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Nuestra brasa almuerzo
Pincho moruno al plato
Panceta de cerdo
Pies de cerdo
Galta de cerdo a la brasa
Churrasco de cerdo adobado
Churrasco de ternera
1/4 de pollo a la brasa
Solomillo de ternera Gallega
Costillas y mitjanas de cordero
(4 unidades)
Chistorra
Entrecot de ternera 350gr
Butifarra negra especial
Butifarra de “pagès”
Cerdo ibérico brasa
Filete de secreto ibérico a la brasa
Pluma ibérica a la brasa
Pluma ibérica rellena al estilo Casa Fuster
Nuestro horno de leña almuerzo
Cochinillo lechal entero
(5/6 personas)
1/2 cochinillo lechal
(para 3 personas)
Ración de cochinillo lechal
Paletilla de lechazo
Nuestras sartenes de estrellados almuerzo
Patata paja natural frita con huevo estrellado y virutas de ibérico
Patata paja natural frita con huevo estrellado y morcilla Extremeña
Patata paja natural frita con huevo estrellado y mousse de foie
Flautas rusticas
Tortilla Francesa
Lomo
Hamburguesa
Pechuga de pollo
Chistorra
Pincho moruno
Panceta
Bacon
Butifarra
Atún
Queso flor d'esgueva
Queso semi
Jamón ibérico
Jamón del país
Jamón de pavo
Jamón York
Fuet
Los Sandwiches
Vegetal
(Atún, huevo duro, mahonesa, lechuga, tomate, maiz dulce)
Bikini
(Jamón york y queso)
De salmón
(Pan de molde integral, salmón ahumado, salsa tártara, huevo duro y rúcula)
Queso de cabra
(Pan de molde integral, queso de cabra, rúcula, tomate a la plancha, cebolla caramelizada)
Torradas
Torrada de tortilla francesa
Torrada de lomo
Torrada de pechuga de pollo
Torrada de chistorra
Torrada de pincho moruno
Torrada de panceta
Torrada de bacon
Torrada de butifarra
Torrada queso flor d'esgueva
Torrada de queso semi
Torrada de jamón ibérico
Torrada jamón del país
Torrada jamón de pavo
Torrada jamón york
Torrada Fuet
Los bocadillos especiales de Pan de Coca
El bocadillo
(Pan de Coca tostado, beicon braseado, queso fundido, lonchas de jamón ibérico y fina hamburguesa especial de la casa con cebolla caramelizada)
La Castaña
Bocata especial de pan de coca con beicon braseado, finas lonchas de jamón ibérico, queso brie fundido y huevo frito a punto de estrellar
El pepito de la Casa
(Bocadillo especial de pan de coca, beicon braseado, finas lonchas de Jamón ibérico, queso fundido y pimiento verde frito)
Platos especiales de la casa almuerzo
Huevos revueltos con salmón ahumado y tostadas
Huevos fritos con chorizo de cantimpalo, patatas fritas y padrón
Huevos fritos con butifarra y patatas fritas
Huevos fritos con bacon y patatas fritas
Butifarra de "pagés" o negra con monchetas
Hamburguesa 250gr especial Casa Fuster
(con huevo frito, beicon y cebolla caramelizada)
Los guisos de cocina tradicional almuerzo
Estofado de ternera con setas y patatas asadas
Salteado de pies de cerdo sin faena, patata asada con foie al Oporto y huevos fritos a punto de estrellar
Meloso de ternera guisado con parmentier trufado
Rabo de toro estofado al vino
Cazuela de callos de la Yaya Angustias
Nuestros bacalaos almuerzo
Bacalao a la Donostiarra
Bacalao en salsa de ceps
Bacalao con samfaina
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Info del Chef
Cordero lechal brasa
El cordero lechal o lechazo es el que aún no ha sido destetado, típicamente de 20 días a 30 días de edad y con un peso de 5 Kg a 6,5 kg. El sabor y textura de la carne de cordero lechal a la parrilla en chuletillas se confieren al comensal un sabor único y exclusivo. Su alimentación ha sido exclusivamente leche materna. El color de la carne es un rosado pálido y posee muy poca grasa.
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Alérgenos
cacahuetes
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