Carta Almuerzos

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Nuestra brasa almuerzo
  • Pincho moruno al plato
  • Panceta de cerdo
  • Pies de cerdo
  • Galta de cerdo a la brasa
  • Churrasco de cerdo adobado
  • Churrasco de ternera
  • 1/4 de pollo a la brasa
  • Solomillo de ternera Gallega
  • Costillas y mitjanas de cordero
    (4 unidades)
  • Chistorra
  • Entrecot de ternera 350gr
  • Butifarra negra especial
  • Butifarra de “pagès”
Cerdo ibérico brasa
  • Filete de secreto ibérico a la brasa
  • Pluma ibérica a la brasa
  • Pluma ibérica rellena al estilo Casa Fuster
Nuestro horno de leña almuerzo
  • Cochinillo lechal entero
    (5/6 personas)
  • 1/2 cochinillo lechal
    (para 3 personas)
  • Ración de cochinillo lechal
  • Paletilla de lechazo
Nuestras sartenes de estrellados almuerzo
  • Patata paja natural frita con huevo estrellado y virutas de ibérico
  • Patata paja natural frita con huevo estrellado y morcilla Extremeña
  • Patata paja natural frita con huevo estrellado y mousse de foie
Flautas rusticas
  • Tortilla Francesa
  • Lomo
  • Hamburguesa
  • Pechuga de pollo
  • Chistorra
  • Pincho moruno
  • Panceta
  • Bacon
  • Butifarra
  • Atún
  • Queso flor d'esgueva
  • Queso semi
  • Jamón ibérico
  • Jamón del país
  • Jamón de pavo
  • Jamón York
  • Fuet
Los Sandwiches
  • Vegetal
    (Atún, huevo duro, mahonesa, lechuga, tomate, maiz dulce)
  • Bikini
    (Jamón york y queso)
  • De salmón
    (Pan de molde integral, salmón ahumado, salsa tártara, huevo duro y rúcula)
  • Queso de cabra
    (Pan de molde integral, queso de cabra, rúcula, tomate a la plancha, cebolla caramelizada)
Torradas
  • Torrada de tortilla francesa
  • Torrada de lomo
  • Torrada de pechuga de pollo
  • Torrada de chistorra
  • Torrada de pincho moruno
  • Torrada de panceta
  • Torrada de bacon
  • Torrada de butifarra
  • Torrada queso flor d'esgueva
  • Torrada de queso semi
  • Torrada de jamón ibérico
  • Torrada jamón del país
  • Torrada jamón de pavo
  • Torrada jamón york
  • Torrada Fuet
Los bocadillos especiales de Pan de Coca
  • El bocadillo
    (Pan de Coca tostado, beicon braseado, queso fundido, lonchas de jamón ibérico y fina hamburguesa especial de la casa con cebolla caramelizada)
  • La Castaña
    Bocata especial de pan de coca con beicon braseado, finas lonchas de jamón ibérico, queso brie fundido y huevo frito a punto de estrellar
  • El pepito de la Casa
    (Bocadillo especial de pan de coca, beicon braseado, finas lonchas de Jamón ibérico, queso fundido y pimiento verde frito)
Platos especiales de la casa almuerzo
  • Huevos revueltos con salmón ahumado y tostadas
  • Huevos fritos con chorizo de cantimpalo, patatas fritas y padrón
  • Huevos fritos con butifarra y patatas fritas
  • Huevos fritos con bacon y patatas fritas
  • Butifarra de "pagés" o negra con monchetas
  • Hamburguesa 250gr especial Casa Fuster
    (con huevo frito, beicon y cebolla caramelizada)
Los guisos de cocina tradicional almuerzo
  • Estofado de ternera con setas y patatas asadas
  • Salteado de pies de cerdo sin faena, patata asada con foie al Oporto y huevos fritos a punto de estrellar
  • Meloso de ternera guisado con parmentier trufado
  • Rabo de toro estofado al vino
  • Cazuela de callos de la Yaya Angustias
Nuestros bacalaos almuerzo
  • Bacalao a la Donostiarra
  • Bacalao en salsa de ceps
  • Bacalao con samfaina

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